Categoria: Tornei Da Mimmo

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  Il pane di Mimmo e di Robi

  Al ristorante Da Mimmo si mangia un pane speciale, squisito. Per questo motivo quale tema del Torneo abbiamo scelto proprio il pane. Ho chiesto al titolare, Robi Amaddeo, il segreto di questa prelibatezza. «Quella del […]
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  Il Pane, un Torneo croccante e profumato

  Dopo la pizza e il caffè, eccoci al pane, sempre in collaborazione con il ristorante Da Mimmo di Bergamo alta. Narrarlo in 7 parole significa andare al cuore di un cibo tanto quotidiano quanto capace […]
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  Torneo Caffè, ecco i racconti più votati

  Rispetto alla sfida dedicata alla Pizza con i suoi 700 racconti, il Torneo riservato al Caffè si è fermato – si fa per dire – a 669. E ancora una volta i titolari del ristorante […]
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  Da Voltaire a Totò, senza dimenticare Kant

  Voltaire consumava una quarantina di caffè al giorno, Balzac arrivava addirittura a cinquanta: gli serviva parecchia energia per onorare i contratti che firmava con gli editori. Consigliava poi di ingerire caffè macinato a stomaco vuoto. […]
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  Come scrivere di moka e di caffè?

  Questa poesia l’abbiamo rubata a Claudio Calzana, che l’ha lasciata incustodita sul suo blog. Riguarda il caffè, o meglio la moka. Speculari, due tronchidi cono formanola moka, strettain vita la polverescura. Il filtropesca l’acquain superficie […]
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  Il caffè tra musica, lettere e teatro

  Diffuso in Europa grazie ai Turchi, nel Secolo dei Lumi il caffè diventa una moda, con una miriade di botteghe a segnalarne il favore. Nel 1732 persino l’austero Bach compone un’opera dedicata al caffè. Si […]
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  Qual è il caffè migliore al ristorante?

  Duemila caffè. Non saranno i settemila di Britti, d’accordo, ma non sono certo pochi i caffè serviti in media ogni settimana al ristorante Da Mimmo. Già, ma quale caffè? Lo abbiamo chiesto al titolare, Roberto […]
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  Caffè, decine di piante e quattro specie

  Vuoi far bella figura con gli amici? O mettere alla prova baristi e camerieri? Ecco una veloce guida sul caffè, con tanto di premessa: quello del caffè è un mondo, anzi un universo. Esistono circa […]
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  È la volta del caffè, cari scrittori

  L’elenco è lungo, ma vale la pena di scorrerlo per bene: pane, latte, vino, miele, riso, sugo, ragù, piatti regionali, caffè, tiramisù, l’intelligenza artificiale in cucina, la carne, i primi, i secondi, il piatto unico, […]
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  Torneo Pizza, ecco i racconti più votati

  Settecento racconti tondi tondi per il Torneo Pizza, 7 i primi premi, anzi 8 per via di un ex aequo, e un riconoscimento speciale della giuria. Totale 9 premiati, dunque. Ma andiamo con ordine: il […]
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